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제목
호주 꼬르동 블루 vs 스위스 CAA 비교해봤어요~
작성자
admin
작성일
2020-02-10 14:24:27
조회
887

 


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 안톤 모지만 셰프님

요리 유학을 알아보는 분들 사이에서 문의가 많은 두 학교, 스위스의 CAA 요리 예술원, 그리고 호주 꼬르동블루 캠퍼스! 이 두 학교에 대해서 알아보겠습니다.

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외식업의 기초를 세운 에스코피에 정신을 이어 받아 건립된 스위스 요리학교인데요, 부브헤, 루체른에 캠퍼스를 두고 있습니다. 아래 지도를 보시면 스위스가 유럽 중심에 위치해 있는 것을 보실 수 있으실거예요. 지형상의 특징으로 CAA에선 전체적인 프랑스, 이탈리아, 독일, 오스트리아, 유럽요리를 다루고 있습니다. 헤리 부부, 윌리엄 왕자 연회 등 영국 왕가의 음식을 책임지셨던 안톤 모지만 셰프님이 현재 명예 교수로 계시고, 이 셰프님의 손에서 탄생한 수만가지의 요리들의 레시피, 메뉴들을 아낌없이 학생들이 보고 따라 할 수 있도록 학교 내부에 전시하고 있고, 실습 때 참관을 하셔서 피드백을 바로바로 주시기도 합니다.



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CAA에서는 세계적으로 유명한 셰프님들을 초청하여 현업에서만 얻을 수 있는 노하우들을 알려주고 있습니다. 파리 리츠 호텔의 헤드셰프님, 러시아 쿠진의 대가, 프랑스 미슐렝 레스토랑 해드 셰프 등 여러 메거진에서 이름을 실으신 명성 높은 분들을 초대하여 오픈키친의 수업 형태로 진행하고 있고, 학생들은 시연 하신 음식을 직접 만들어보는 러닝 바잉 두잉으로 배우고 있습니다. 요리과 제과제빵&초콜릿 아츠 전공으로 세개의 프로그램이 있으며 유급 인턴십을 통해 교내에서 배운 내용들을 적용하면서 현장에서 직접 경험을 쌓고 배울 수 있습니다.

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런던,파리,태국,호주 등 다양한 나라에 캠퍼스를 두고있는 글로벌 요리학교입니다. 프랑스 쿠진/제과,제빵을 메인으로 가르치며 교수진 또한 요식업에서 오래 종사하신 분들로 구성이 되어있는만큼 프랑스 요리를 보다 전문적으로 심도 깊게 배울 수 있습니다. 여러 캠퍼스들 사이에서 호주는 유일하게 '학사' 프로그램이 있어 학위를 고민하시는 분들이 선택하시기에 아주 적합한 곳인데요, 호텔 메니지먼트와 레스토랑 경영학이 있습니다. 메인 전공인 페이스츄리(제과/제빵)와 쿠진(요리)으로는 고급 디플로마, 그랑 디플로마 과정 과정이 있습니다.

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그랑 디플로마제과/제빵 과정 9개월 + 인턴십 6개월 + 요리 과정을 9개월이 통합된 프로그램이며 전공별로 인턴십 6개월이 포함한 고급 디플로마 과정이 있습니다. 프랑스 요리를 기반한하여 호주 요리/호주식 제과 제빵를 배울 수 있고 오랜 역사와 명성을 바탕으로 한 졸업생 네트워크가 강하여 유명 호텔과 레스토랑에서 취업이 수월한 편입니다.

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** CAA 요리예술원의 9개월 요리 과정도 있습니다. 부브헤 캠퍼스에서 진행이 되고 다른 부분은 모두 CAA 제과/제빵 디플로마과정과 동일합니다. 


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셰프스타(꼬르동블루 공식지원센터)에서는 ?호주를 비롯하여 영국, 프랑스의 꼬르동블루 입학상담을

무료로 진행하고 있으며, 수속과 지원 또한 무료로 진행하고 있습니다.
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이번주 토요일 2020년 2월 22일 토요일에 오후 12시부터 2시까지, 두시간 동안 스위스 호텔학교 공식 입학 설명회가 진행됩니다. 호스타 교대본원에서 열리고, 2020년 장학금 및 취업 후 졸업생 현황, 입학 요건 등에 대한 자세한 설명으로 진행되니 많은 관심 가져주세요. 예약을 희망하시는 분들은 아래 번호로 전화 주시면 예약 도와드리겠습니다.


ㅣ일시 : 2020년 2월 22일, 토요일 오후 12시 - 2시

ㅣ장소 : 호스타 교대 본원

ㅣ진행 : 호스타 양주현 원장님, SEG 입학담당자 Mr. Richard Fareez

ㅣ예약 : 02) 537-7871 혹은 카카오톡 uhakstar


호스타(주)올리브에듀케이션 전 세계 호텔학교 공식지원센터로 학교지원과 비자를 무료로 진행하고 있습니다. 이 밖에도 궁금하신 점이 있으시면 카카오톡이나 유선으로 문의주세요.


T. 02) 537 - 7871

카카오톡 : uhakstar

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국제취업박람회

세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

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입학신청 및 절차

•입학신청 요건 및 절차 안내
•스위스 학생비자 준비
•현지 생활 및 학사관리 안내
•출국전 학업 준비 안내

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개강 및 비용

•연 4학기 개강 (1,4,7,10월)
•학사 3년, 준석사 1년, 석사 2년
•스위스 유급 인턴쉽 1년 경력
•글로벌 135개 기업과의 산학연계

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