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- 제목
- 스위스 제네바 로열셰프 박물관 안톤모지만 콜렉션 방문기~!
- 작성자
- admin
- 작성일
- 2020-06-17 17:30:08
- 조회
- 8,126
The Mosimann Collection
스위스요리예술원 CAA
스위스 입국이 이번 주 부터 허용되면서, 특히 제네바랑 취리히 쪽 가시는 분 들이 많으실 것 같습니다.
아무래도 가장 큰 도시 부터 입국자가 늘게 되니까 말이죵~
외국 가면 맛있는 것도 좀 먹고, 색다른 곳도 가보고 싶고 하실텐데요.
스위스는 죄다 산과 호수 등 자연 위주의 관광이라서 막상 특이한 곳들이 별로 없습니다.
그 와중에 소개드리고 싶은 곳은?
영국 왕실의 로열 셰프로 알려진 안톤 모지만의 요리 박물관입니다.
스위스는 이미 100년 전 부터 외식 조리를 학교에서 가르친 것으로 잘 알려져 있습니다.
프랑스, 독일, 오스트리아, 이태리 등 맛국들의 중심에 위치하면서,
이들 나라의 미각을 잘 살려 교육해 온 나라이기도 하구~
그래서, 요즘은 요리유학지로도 스위스가 잘 알려져 있는데요.
스위스 관광 가시는 분들이라면 제네바 인근에 있는
안톤 모지만 박물관?에 꼭 들러 보셨으면 합니다.
![KakaoTalk_20190419_104531321_23.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/DyiPzPlzI.jpg)
작년에 스위스 요리 예술원에 출장을 가면서, 안톤모지만 박물관에 들렀던 모습이예요.
현지 페이스추리 교수님께서 한 컷 찍어 주셨구요~
BIG THANK YOU!
![1.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/UGE6zY9Mvu32iUVd8BD1e1z5zYCRkkr.jpg)
한국 대표로 참가를 했던 저의 명찰입니당~
![2.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/OU5TjKYvOKuhqIkw8ksnUQDFTMDolSru.jpg)
그리고 안톤 모지만과 함께 기념컷!
안톤 모지만은 영국 왕실의 현직 수석 셰프로서,
왕실 연회의 요리 감독관으로서 모든 행정을 다하는 사람이기도 합니다.
근데, 이분이 바로~~~!
스위스 사람입니다.
어케 스위스 사람이 영국 왕실의 수석 셰프가?????
암튼, 저는 출장 중 운 좋게 이 분을 만날 수 있었던거구요.
?
스위스요리 예술원에는 부설로 안톤모지만 컬렉션이라고 하는 박물관이 있습니다.
작고 소박한 박물관이지만, 60년 동안 각국의 국왕, 대통령 등을
만날 때 그가 했던 요리에 대한 레시피와, 그가 그동안
모아 온 노스트라다무스의 잼북 등 세계적으로 희귀한 책들이
전시되어 있어, 전세계 셰프들의 성지가 되고 있었습니다.
![4.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/jVdct1cG2PMYinADan1SkpPWSa.jpg)
처음에 박물관에 입장을 하면 이런 식의 회랑이 나옵니다.
마침 제가 방문한 날에는 연회가 있어 손님들을 위한 핑거 푸드가 곳곳에 놓여 있었어요.
![KakaoTalk_20190419_104420912_04.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/L7qQTIGzXwzqpq4vzwUb6AArXK.jpg)
이것은 각층으로 올라가는 계단인데요.
계단 마다 이렇게 안톤모지만이 그 동안 각국의 정상들과 만나는 모습,
영국 여왕에게 수상하는 모습,
세계적인 스타들의 연회를 주최하는 모습
등 셰프로서의 인생 사진들이 전시되어 있었습니다.
![KakaoTalk_20190419_104922090_26.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/VoUyVdxCHF2Mh4Mp1pewKrHEVv5i.jpg)
안톤모지만 세계 각국으로 부터 모아 온
은수저, 식기 등
예쁜 기념품들도 많았구요.
![KakaoTalk_20190419_105013529_18.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/zRWR4JwCYDK.jpg)
벽에는 타 유명 셰프에게 전수받은 레시피,
유명인에게 받은 감사의 편지,
요리 실사 등도 있더군요~
![KakaoTalk_20190419_105013529_22.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/VDpZZUb2FNEdm7xemxZnZIZI8To.jpg)
요리 관련 기관에서 받은 각 종 수상, 훈장
부상들 까지, 상상도 해 본적 없는 문화들이 그 곳에 있었습니다.
소박하지만, 뭐랄까..
와, 이 사람들 이렇게 살았어??
완전 내가 모르는 세상이네..
이런 느낌이죠.
![KakaoTalk_20190419_105013529_23.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/FueTxgmndf.jpg)
이곳은 대기실인데요.
관람 중 쉬기도 하고, 예약되어 있는 식사 진행에 대한
안내를 들을 수 있었어요.
저는 이곳 관람 후 바로 옆 건물에 붙어 있는 CAA 요리 예술원
관람과 요리 시연, 그리고 식사 까지 예약이 풀로 되어 있었거든용~
옛날에 씌여진 책들을 보면서,
![KakaoTalk_20190419_105013529_28.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/zCsMsKiK.jpg)
옛날에 씌여진 책들을 보면서,
우와.. 저 Cursive Script좀 봐... 장난아님~~
![KakaoTalk_20190419_105142308_14.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/pPRiALAOj8pflH5vSeQXk2XW1pKWEl8d.jpg)
영국 왕실의 셰프인 것이 큰 명예인 것 같아요.
훈장도 정말 많고, 여왕에게 작위도 받았더라구요.
![KakaoTalk_20190419_105142308_15.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/KZjyLKCiDcvQkneOGZgffE2ZqWPm.jpg)
자, 이렇게 안톤모지만 콜렉션 관람을 마치고 간 곳은
바로 유럽의 유명한 요리예술원인 CAA 입니다.
![KakaoTalk_20190419_105142308_28.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/tF4kqvyr.jpg)
CAA 요리 예술원 빌딩으로 들어서면~~
?
![KakaoTalk_20190419_110037533_04.jpg](http://www.caakorea.co.kr/uploaded/webedit/khQrWfPxlAprFQkT.jpg)
타라~~
이렇게 저를 위한 식탁이 준비되어 있네욤~
스위스 제네바 로열셰프 박물관 안톤모지만 콜렉션 방문기~!
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