셰프 시리즈에 등장하는 분들은 특정 분야에서 수십년의 화려한 경력을 보유하고 있는 글로벌 명예 셰프입니다. 미슐렝 스타 레스토랑을 운영하고 있거나 장인으로서 그의 기술을 전수하고 있는 분들을 초청하여 학생들은 세상 어디서도 들을 수 없는 명강의를 참여할 수 있습니다.

 

1. Vladimir Mukhin

- 러시아 모스카우에 위치한 White Rabbit 해드 셰프 겸 오너 ( 2019년 세계 베스트 레스토랑 50, 13위 선정)

2. Tony Olsson

- 해드 파티셰 세프 & Thelins konditory 창의 셰프로 활동 ( 1999년 컬리너리 월드컵 - 스웨디쉬 컬리너리 팀 금메달 , 2000 IKA/컬리너리 올림픽 금메달 수상 )

3. Toshio Tanahashi

- 슬로우 푸드 게스트로노미 요리법의 선두자, 일본 승려들이 지켜온 쇼진료리의 요리 철학을 지키고 전수

4. Vladmir PAK - 오마카세 셰프, 스시 마스터 수상

5. Laurent Suaudeau - Sao Paulod 지역의 첫번째 컬리너리 학교' Escola de Arte Culinaria Laurent Suaudeau 설립자

[스위스 요리 예술원] 스위스 요리 예술원은 2006년 스위스 호텔학교 세자르리츠의 연계 학교로 설립되어 스위스 호스피탈리티 서비스의 전통의 우수함과 퀄리티를 기반의 컬리너리 교육을 제공하는, 국제적으로 잘 알려져 있는, 교육기관입니다.

학사 지원시 세자즈리츠와 영국의 더비 대학교의 학사를 복수로 취득할 수 있으며 반면 스위스 그랜드 디플로마 프로그램은 훨씬 더 짧은 기간으로 3개의 11주로 구성되어 있는 텀을 하게 되고 그 이후 4~6개월 인턴십을 통해 현장 경험을 쌓을 수 있습니다.

세자르리츠 컬리지 루체른 캠퍼스과 부브헤 캠퍼스를 공유하면서 학생들은 호스피탈리티 메니지먼트 학생들과 특별한 교환학습을 통해 다양한 이벤트들을 함께 진행하게 되며 리츠 파리나 리츠 에스코피에 스쿨 등의 고급스러운 곳에서 인턴십도 기회를 얻을 수 있습니다. 게다가 세계적으로 위상이 높은 안톤 모지만 셰프님께서 초대 위임 교수로 그의 기술을 전파하고 계시며 스위스 최초의 여성 미슐렝 스타 셰프 Irma Dutsch 셰프님도 CAA 요리학교과 각별한 관계를 이어 나가고 있습니다.

현재 2021년 지원자 모집 중에 있으며 전 학기 모두, 성적 장학금을 추가로 신청하여 학비의 최대 30%를 감면 받고 입학 하실 수 있습니다.

상담문의 T. 1566 - 9626

[개인상담] 서울 T. 02) 537-7871 / 부산 T. 051-463-7871

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